Die Parcelle liegt an der alten  Römerstrasse von Beaune nach Vergy auf halber Höhe in Ostlage.  Der Boden ist nicht sehr tief aber tonhaltig und sehr steinig.   Die Trauben werden von Hand geerntet, von den Stielen befreit und sortiert.  Während der 3 wöchigen Gärphase werden die Trauben immer wieder in den Gärbottich untergetaucht und mit dem Traubensaft überspült. Der Wein wird danach bis 18 Monate in kleinen Eichenfässern, wovon lediglich 30% jährlich erneuert werden, ausgebaut. 

Der Wein ist rubinrot mit Purpurreflexen.  Dem Glas enströmt ein ausdruckstarkes Aroma von roten Früchten und Veilchen.  Am Gaumen entwickeln sich Beerenaromen mit leichten Gewürznoten.  Die gut eingebundenen Tannine machen den Wein schon jetzt zum Genuss.

Marinette Garnier hat bei Jaffelin seit 3-4 Jahren die Stelle des „Winemakers“ übernommen und es ist ihr gelungen den Weinen ihren eigenen Stempel aufzudrücken.  Bei der Auswahl der Trauben legt sie Wert auf Traubengut der gleichen Parzellen und während der Wachstumsphase kommuniziert sie intensiv mit den Besitzern der Parzellen.

Neal Martin von Robert Parker’s WineAdvocate war angenehm überrascht und empfiehlt ein Auge auf Jaffelin zu werfen. 

Kundenrezensionen:

Schreiben Sie die erste Kundenrezension!

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

	Champagner Dumenil Amour de Cuvee Blanc de Noirs 1er Cru Goldmedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay 54,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 73,20 EUR pro Liter
	Champagner Dumenil Rose Brut Goldmedaille beim Wettbewerb "Champagne des Vignerons" Epernay 2004 Sélectionné par la revue des vins de France Le guide DUSSERT-GERBERT Le guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 33,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 45,20 EUR pro Liter
	Cornas Premices Durand 2012 Parkerbewertung Jeb Dunnunck PP: 93 (WineAdvocate#216) 24,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 33,20 EUR pro Liter
	Domaine Chante Cigale 2016 Parkerbewertung PP: 91 ( WineAdvocate 08/2018 Czerwinski )  31,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 42,53 EUR pro Liter
	Champagner Dumenil Les Pécherines Vieilles Vignes 92 Punkte Wine Enthusiast Ausgabe 12/2019 Silbermedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay 2** Guide Hachette 2009 41,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 55,87 EUR pro Liter
	Jaffelin Beaune 1er Cru Les Cent Vignes 2008 ....Respekt vor Flur und Fauna 27,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 37,20 EUR pro Liter