Champagne

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Champage Duménil hat das Umweltschutz - Zertifikat HVE erhalten

 ( Biodiversität, natürliche Düngung und Pflanzenschutz sowie Regenwasserrecycling ) 

 

 

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Erst Ende des 17. Jahrhunderts kam der Mönch und Kellermeister Dom Pérignon dem Geheimnis auf die Spur: 

das Schäumen beruht auf einer zweiten Gärung in dickwandigen Flaschen mit gutem Verschluss, die dem Druck standhalten.
So bleibt der "Schaum" feinperlig im Wein. 
Cuvées aus Weinen verschiedener Rebsorten, Parzellen etc. schmecken oft besonders gut.
Hinzu kam im 19. Jahrhundert die Erfindung der Veuve Cliquot-Ponsardin. 
Durch das seitdem berühmte "Rütteln" und anschliessende Degorgieren konnte sie das Hefedepot aus der zweiten Gärung zunächst im Flaschenhals sammeln, dann entfernen und anschließend die Flaschen wieder fest verschließen, ohne Kohlensäure zu verlieren.
 
Diese Grundregeln der Champagner- Methode gelten unverändert noch heute.
Der Aufwand ist beträchtlich, denn die Flaschengärung läßt sich nur in sehr begrenztem Maße rationalisieren und braucht viel Zeit und Geld - 
ein guter Champagner Brut ohne Jahrgang ist mindestens 3 Jahre alt.
Daher die riesigen Läger in der Champagne!
 
Es leuchtet ein, dass mit diesem kostspieligen Verfahren nur Spitzenschaumweine erzeugt werden.
 
 
 



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Champagner Dumenil  Grande Reserve Brut 1er Cru / Demi Bouteille

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Silbermedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay

15,80 EUR

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Champagner Dumenil  Grande Reserve Brut 1er Cru

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Silbermedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay
Erwähnt im Guide Hachette 2020

24,50 EUR

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Champagner Dumenil  Rose Brut

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Goldmedaille beim Wettbewerb "Champagne des Vignerons" Epernay 2004

Sélectionné par la revue des vins de France

Le guide DUSSERT-GERBERT

Le guide des Meilleurs Vins à Petits Prix

26,50 EUR

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Champagner Dumenil Brut Blanc de Blancs 1er Cru

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Ein köstlicher, trockener Champagner aus Weißweintrauben

27,90 EUR

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Champagner Dumenil  Brut Millesime 2007

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Goldmedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay

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Champagner Dumenil  Brut Millesime 2008

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93 Punkte Wine Enthusiast Ausgabe 12/2019

32,90 EUR

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Champagner Dumenil  Cuvee Prestige Vieilles Vignes

Champagner Dumenil Cuvee Prestige Vieilles Vignes


92 Punkte Wine Enthusiast Ausgabe 12/2019
Silbermedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay

2** Guide Hachette 2009

33,00 EUR

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44,00 EUR pro Liter

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Champagner Dumenil Amour de Cuvee Blanc de Noirs 1er Cru

Champagner Dumenil Amour de Cuvee Blanc de Noirs 1er Cru


Goldmedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay

35,00 EUR

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Champagner Dumenil  Special Club Millesime 2012

Champagner Dumenil Special Club Millesime 2012


     95 Punkte Wine Enthusiast Ausgabe 12/2019 

44,00 EUR

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58,67 EUR pro Liter

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Champagner Dumenil  Grande Reserve Brut  1er Cru / Magnum

Champagner Dumenil Grande Reserve Brut 1er Cru / Magnum


Silbermedaille beim Wettbewerb der Champagnerwinzer in Epernay

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Kundengruppe

Kundengruppe: Gast

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