Die  östliche Lage auf dem höher gelegenen Teil, genannt  Les Arvelets  hat einen kalkigen Untergrund mit Mergel durchsetzt.  

Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Lediglich 40-50% des Erntegutes wird für den Wein vergoren.  Die Gärphase dauert 3-4 Wochen. 

Der Ausbau erfolgt in kleine Eichenfässern, von denen die Hälfte jährlich erneuert wird.

Marinette Garnier hat bei Jaffelin seit 3-4 Jahren die Stelle des „Winemakers“ übernommen und es ist ihr gelungen den Weinen ihren eigenen Stempel aufzudrücken.  Bei der Auswahl der Trauben legt sie Wert auf Traubengut der gleichen Parzellen und während der Wachstumsphase kommuniziert sie intensiv mit den Besitzern der Parzellen.

Neal Martin von Robert Parker’s WineAdvocate war angenehm überrascht und empfiehlt ein Auge auf Jaffelin zu werfen. 

Kundenrezensionen:

Schreiben Sie die erste Kundenrezension!

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

	Chateau de Santenay Mercurey La Brigadière 2011 Magnum Chateau de Santenay betreibt "Agriculture raisonnée" 37,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 25,27 EUR pro Liter
	Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 Spitzenwein aus Burgund 121,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 161,33 EUR pro Liter
	Chateau Pontoise Cabarrus Cru Bourgeois 2004 …sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis 18,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 25,20 EUR pro Liter
	Domaine Fouassier X 2007 Rouge Seit 10 Generationen ist die Familie Fouassier Winzer in Sancerre 17,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 23,87 EUR pro Liter
	Jaffelin Rully 2010 Rouge …....ein filigraner Wein 13,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 18,53 EUR pro Liter
	Chateau de La Huste 1999 1* Guide Hachette 2003 15,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 21,20 EUR pro Liter