Domaine Chante Cigale Vieilles Vignes 2015

Domaine Chante Cigale Vieilles Vignes 2015

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Art.Nr.: 989
Abfüller: Domaine Chante Cigale  Alexandre Favier
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Das Weingut Domaine Chante Cigale in der Gemeinde Chateauneuf-du-Pape befindet sich bereits seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Sabon-Favier, von der es auch heute noch exklusiv betrieben wird. Es liegt in einem sehr steinigen Teil der Appellation Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten „galets roulés“ (Rollkiesel).

Ein großer Teil des Weinbergs befindet auf dem bekannten Plateau von Cabrières, in der Nähe von Château Mont-Redon.

Nach dem Tod von Christian Favier übernahm sein Sohn Alexandre die Geschäfte, der mit 23 Jahren erstaunlich jung erschien, um solch eindrucksvolle Weine hervorzubringen. 

Alexandre hat wieder alles richtig gemacht. Die Rebstöcke sind bis zu 120 Jahre alt. Vinifikation: Manuelle Rebenlese mit Traubenselektion. Lange Gärung (18-24 Tage). Vinifikation pro Rebsorte. 32-36 Tage lange Maischegärung. Ausbau: Eichenholzfudern (40 %), neuen kleinen Eichenfässern (30 %) und Betontanks (30 %). Dieser Wein bringt den terroirtypischen Einfluss der Rollkiesel bei älteren Châteauneuf-Weinen bestens zum Ausdruck.

Sehr farbintensiv, äußerst körperreich mit ausgewogen vollem Grenache-Geschmack. Langer Abgang. Ein wahrer Nektar...Genießen Sie den Wein zu gegrilltem oder in Sauce eingelegtem Fleisch, Geflügelgerichten (Coq au vin)oder Wild braten.

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