Domaine Chante Cigale Extrait 2007

Domaine Chante Cigale Extrait 2007

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Art.Nr.: 679
Abfüller: Domaine Chante Cigale  Alexandre Favier
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Das Weingut Domaine Chante Cigale in der Gemeinde Chateauneuf-du-Pape befindet sich bereits seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Sabon-Favier, von der es auch heute noch exklusiv betrieben wird.Es liegt in einem sehr steinigen Teil der Appellation Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten „galets roulés“ (Rollkiesel). Die Cuvée stammt aus Rebstöcken die ausschließlich auf dem steinigen Hochplateau im Zentrum des Anbaugebiets wachsen. Bis zu 120 jährige Grenache (80%) und Mourvèdre (20%).Robert Parker war schon von der Faßprobe begeistert und gab dem Wein ein 20-25jähriges Lagerpotential. Von diesem Nektar wurden lediglich 600 Flaschen produziert. Vinifikation: Manuelle Rebenlese mit Traubenselektion. 32-36 Tage lange Maischegärung. Ausbau zu 100 % in Edelstahltanks. Der Wein wird nur ein einziges Mal aus dem Tank abgezogen und ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Dieser einzigartige Wein bringt den terroirtypischen Einfluss der Rollkiesel bei älteren Châteauneuf-Weinen bestens zum Ausdruck. Sehr farbintensiv, äußerst körperreich mit reifen Kirschnoten und einem sehr langem Abgang.

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