Stephan Graf von Neipperg, gebürtiger Württemberger und charismatischer Besitzer der Saint Emilion Weingüter Canon la Gaffeliere und La Mondotte, hat nach den erfolgreichen Pioniertaten von Stephan Asseo von Chateau Robin als erster begriffen, was für ein Potential die Weine aus der Region Castillon haben. Mit Unterstützung seines genialen Weinmachers Derenoncourt erstand er die interessantesten Lagen und investierte in großem Stil in die Qualität der Weinberge. Schon nach wenigen Jahren steht dieser Wein zusammen mit Derenoncourts Domaine de l'A an der Spitze der Appellation und die Weine sind von einer Klasse, dass sie es problemlos mit den besten Fronsac und Cru Bourgeois aus dem Medoc aufnehmen können.
Nach einer 1 monatigen Gärphase in Betoncuvées, erfolgt der Ausbau 16 Monate in Barriques ( 30 % neue Barriques)
Bei diesem Wein gibt es keine negativen Überraschungen und so ist auch dieser Jahrgang ein toller Erfolg.
Die Kirsch- und Cassisaromen werden begleitet von feinen Noten mit Rauch, Lakritz und warmen Gewürzen. Der Wein vollmundig und vielschichtig, mit eingebundenen Tanninen, lebhaften Säure und einem mineralischen Abgang.
Produkteigenschaften
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