Das Weingut Domaine Chante Cigale in der Gemeinde Chateauneuf-du-Pape befindet sich bereits seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Sabon-Favier, von der es auch heute noch exklusiv betrieben wird.
Es liegt in einem sehr steinigen Teil der Appellation Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten „galets roulés“ (Rollkiesel). Ein großer Teil des Weinbergs befindet auf dem bekannten Plateau von Cabrières, in der Nähe von Château Mont-Redon.
Nach dem Tod von Christian Favier übernahm sein Sohn Alexandre die Geschäfte, der mit 23 Jahren erstaunlich jung erschien, um solch eindrucksvolle Weine hervorzubringen.
Wir haben Alexandre in Düsseldorf getroffen und seine Weine verkostet: Es waren mit die besten Weine die wir in diesen drei Tagen der Prowein probiert hatten.
Ein junger, klarer Wein mit grünen Reflexen. In der Nase exotische Früchte, im Mund frisch mit Noten von süßen Mandeln, Anis und Ginster.
Genießen Sie diesen Wein als Apéritif, zu Käse, gegrilltem Fisch und Schalentieren.
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