Die Champagne, eines der nördlichsten Weinanbaugebiete der Welt ist zwar das kleinste Weinanbaugebiet Frankreichs, mit ca. 34.000 Hektar ( A.O.C.) Rebfläche, sicher aber das bekannteste, mit den wohl edelsten Schaumweinen der Welt. In dieser hügeligen Landschaft wurde schon vor ca. 2000 Jahren Wein angebaut, wobei der typische Geschmack des Champagners auf den Kreideuntergrund, der eine Stärke von bis zu 600 Metern erreicht, zurückzuführen ist. Der Klimaeinfluss milder Winter und sonniger Sommer überträgt sich auf die Weinreben, denn durch die Reflektion der Sonnenstrahlen an der Kreide erhalten sie besonders viel Wärme und Licht. Chigny Les Roses, der Geburtsort der berühmten Veuve Cliquot liegt an der Nordseite des Bergrückens vor der Champagnerstadt Reims. Die Lagen der Familie liegen seit Generationen in den 3 Dörfern: Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne.
Daher das Label TRILOGIE.
Der Champagner wird aus 60 % Pinot Meunier ( Lage Chigny-les Roses) 30 % Pinot Noir ( Lage Ludes) sowie 10 % Chardonnay ( Lage Rilly-la Montagne) gewonnen. 
Die Reben haben ein durchschnittliches Alter von 30-50 Jahren. 
Der Anbau erfolgt unter hohen Umweltschutzmassnahmen, zertifiziert durch das Label "Haute Valeur Environnementale":  Erhalt der lebendigen Böden, kein Einsatz von Insektiziden und Pestiziden. 
Kontrollierte Erträge durch Rebschnitt.
Ausbau auf Hefen im Keller 36 Monate  
Im Glas ist er kupferfarben, mit einer feinen Nase von Himbeeren. Im Mund schmeckt man frische Erdbeeren, Marzipan und zarte Kakaonoten. 
Der Rosé eignet sich ideal als Aperitif und Begleiter von Gerichten wie Lachs,  frischem Ziegenkäse aber auch zu Desserts mit roten Früchten. 

Den QR Code mit den Hinweisen auf Zutaten und Nährwerten finden Sie unter dem Reiter "Mehr Bilder" 

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