Die Champagne, eines der nördlichsten Weinanbaugebiete der Welt ist zwar das kleinste Weinanbaugebiet Frankreichs, mit ca. 34.000 Hektar ( A.O.C.) Rebfläche, sicher aber das bekannteste, mit den wohl edelsten Schaumweinen der Welt. In dieser hügeligen Landschaft wurde schon vor ca. 2000 Jahren Wein angebaut, wobei der typische Geschmack des Champagners auf den Kreideuntergrund, der eine Stärke von bis zu 600 Metern erreicht, zurückzuführen ist. Der Klimaeinfluss milder Winter und sonniger Sommer überträgt sich auf die Weinreben, denn durch die Reflektion der Sonnenstrahlen an der Kreide erhalten sie besonders viel Wärme und Licht. Die Anbauflächen des Gutes liegen auf den Gemarkungen Chigny-les-Roses, der Geburtsort der berühmten Veuve Cliquot, Rilly la Montagne und Ludes, an der Nordseite des Bergrückens vor der Champagnerstadt Reims. 

Der Jahrgang wurde wegen seiner außergewöhnlichen aromatischen Konzentration ausgewählt. 
Die Reben haben ein durchschnittliches Alter von 30-50 Jahren. 
Der Anbau erfolgt unter hohen Umweltschutzmassnahmen, zertifiziert durch das Label "Haute Valeur Environnementale":  Erhalt der lebendigen Böden, kein Einsatz von Insektiziden und Pestiziden. 
Kontrollierte Erträge durch Rebschnitt.
Ausbau auf Hefen im Keller mind. 7 Jahre 
Im Glas ist der Champagner hellgold mit feiner Perlung und Noten von Apfelkompott.
Im Mund schmeckt man Honignoten und getoastetes Brot.  
Der Champagner ist der ideale Begleiter für ein besonderes Essen und Speisen wie Foie Gras, Lammschulter und einem gereiften Käse. 

Den QR Code mit den Hinweisen auf Zutaten und Nährwerten finden Sie unter dem Reiter "Mehr Bilder" 

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