Die Champagne, eines der nördlichsten Weinanbaugebiete der Welt ist zwar das kleinste Weinanbaugebiet Frankreichs, mit ca. 34.000 Hektar ( A.O.C.) Rebfläche, sicher aber das bekannteste, mit den wohl edelsten Schaumweinen der Welt. In dieser hügeligen Landschaft wurde schon vor ca. 2000 Jahren Wein angebaut, wobei der typische Geschmack des Champagners auf den Kreideuntergrund, der eine Stärke von bis zu 600 Metern erreicht, zurückzuführen ist. Der Klimaeinfluss milder Winter und sonniger Sommer überträgt sich auf die Weinreben, denn durch die Reflektion der Sonnenstrahlen an der Kreide erhalten sie besonders viel Wärme und Licht. Die Anbauflächen des Gutes liegen auf den Gemarkungen Chigny-les-Roses, der Geburtsort der berühmten Veuve Cliquot, Rilly la Montagne und Ludes, an der Nordseite des Bergrückens vor der Champagnerstadt Reims.
Der Name der Cuvée "Réserve " soll deutlich machen, daß in diesem Champagner Weine aus bis zu 27 älteren Jahrgängen enthalten sind:
Sie stammen sämtlich aus Weiner der Lage Chigny-les-Roses, angefangen mit dem außergewöhnlichen Jahrgang 1996.
Die Reben haben ein durchschnittliches Alter von 30-50 Jahren.
Der Anbau erfolgt unter hohen Umweltschutzmassnahmen, zertifiziert durch das Label "Haute Valeur Environnementale": Erhalt der lebendigen Böden, kein Einsatz von Insektiziden und Pestiziden.
Kontrollierte Erträge durch Rebschnitt.
Ausbau auf Hefen im Keller 36 Monate
Im Glas ist der Champagner hellgold mit feiner Perlung und Noten von gekochten gelben Früchten.
Im Mund schmeckt man gekochten Apfel und Brioche mit einem geschmackvollem Abgang mit Vanillearomen.
Ja, dieser Champagner harmonisiert wunderbar bei einem Familienfest mit Fleischgerichten wie z.B. Cote de Boeuf oder Entenbrust.
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Produkteigenschaften
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