Corton Les Renardes Grand Cru 2002

Corton Les Renardes Grand Cru 2002

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Am nördlichen Ende der Côte de Beaune liegt die Gemeinde Aloxe-Corton. Insgesamt 260ha Rebfläche erstrecken sich über drei Ortschaften:Aloxe Corton, Pernand Vergelesses und Ladoix-Serrigny. Von den Grand Cru Lagen ist Corton die einzige für Rotwein. Auf ca 70ha mit rötlichem Boden auf einer eisen- und kalkhaltigen Platte. Les Renardes erstrecken sich auf ca. 11ha. Die Bearbeitung des Weinberges erfolgt gemäß der Philosophie des Oenologen, Gregory Patriat: Fauna und Flora müssen unter oekologischen Gesichtspunkten geschützt und gepflegt werden. Die Weine werden per Hand geerntet und in kleinen Körbchen transportiert. Die Trauben werden einzeln von den Reben getrennt, sortiert und ungepresst von oben in die Eichenholzgärbottiche gefüllt. Die Gärung dauert ca. 3 Wochen. In dieser Zeit werden die oben schwimmenden Schalen mit nackten Füßen in den Bottich gedrückt. Keinerlei oenologische Zusatzstoffe finden hier Anwendung. 16 bis 18 Monate reifen die Weine in Eichenholzfässern, die lediglich zu 20 % jährlich erneuert werden. Der Wein ungefiltert mittels Schwerkraft abgefüllt. Es war das erste Jahr unter der Leitung von Gregory Patriat und man kann sofort erahnen, welches Potential in diesem Wein steckt.

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