Clos de Vougeot Grand Cru 2004

Clos de Vougeot Grand Cru 2004

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Clos de Vougeot ist mehr als der Name eines Weines: Es handelt sich um das "Flagschiff" der Côte d'Or. 50ha Grand Cru Lagen auf einem Terrain, welches den Mönchen der Abbaye von Citeaux gehörte. Der relativ flache Hügel, ( lediglich 30m Höhenunterschied)besteht in den oberen und mittleren Partien aus einer Mischung aus Schiefer und braunem Gestein. Im unteren Bereich überwiegt der Schiefer. DieserWein stammt aus dem mittleren Bereich, aus der Nachbarschaft von Vosne-Romanée, von über 60jährigen Rebstöcken mit geringen Erträgen von kleinen, dickhäutigen Beeren. Der Weinberg wird sorgsam unter oekologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet. Keine Düngung, Pflanzenschutz nur im Einklang mit Fauna und Flora. Die Weine werden per Hand geerntet und in kleinen Körbchen transportiert. Die Trauben werden einzeln von den Reben getrennt, sortiert und ungepresst von oben in die Eichenholzgärbottiche gefüllt. Die Gärung dauert ca. 3 Wochen. In dieser Zeit werden die oben schwimmenden Schalen mit nackten Füßen in den Bottich gedrückt. Keinerlei oenologische Zusatzstoffe finden hier Anwendung. 15 Monate reifen die Weine in Eichenholzfässern. (keine neuen Fässer) Der Wein wird ungefiltert mittels Schwerkraft abgefüllt. Der Wein ist dunkelrot im Glas mit diskreten Holztönen und Aromen von schwarzen Früchten. Er ist länger als 10 Jahre lagerfähig.

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