Jaffelin Rully 2011 Blanc

Jaffelin Rully 2011  Blanc

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Art.Nr.: 458
Hersteller: Jaffelin
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Maison Jaffelin, gegründet 1816, gehört zur Familie der Boisset-Weine und hat seinen Sitz in Beaune, in einem alten Stadthaus, welches dem Glockenmönch der Basilika Notre Dame gehörte. Unter dem Gebäude erstrecken sich uralte Gewölbekeller aus dem 13.Jhd, unter dem man noch Überreste eines römischen Castrum fand. Jaffelin möchte die unbekannten Villages abseits der großen Route de vins vorstellen. Rully ist ein idyllisches Dörfchen in Côte Chalonnaise. Die Weinproduktion liegt zu 2/3 bei Weißweinen und 1/3 Rotweinen mit den klassischen Burgund-Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Ernte erfolgt manuell mit nachfolgendem leichten Anpressen des Rebgutes vor der langsamen Gärung in Eichholzfässern. Der Wein wird bis zu 11 Monate in den Fässern auf den eigenen Hefen ausgebaut und bei der Abfüllung nur leicht gefiltert. Im Glas hat der Wein eine goldgrünliche Färbung mit den für Chardonnay typischen Aromen von exotischen Früchten, wie Aprikose, Akazie und weissen Blüten. Leichte Toastaromen geben die nötige Dichte. Er erinnert an einen weißen Meursault. Er ist 5-10 Jahre lagerfähig.

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