Chateau de Fonbel Saint Emilion Grand Cru 2016

Chateau de Fonbel Saint Emilion Grand Cru  2016

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Art.Nr.: 1053
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Chateau de Fonbel ist eines von drei Weingütern in St. Emilion die der Familie Vauthier gehören.   
Neben dem bekannten Premier Grand Cru A  klassifizierten Chateau Ausone gehören dazu Moulin St. Georges und Chateau de Fonbel. 
Chateau de Fonbel wird von Alain Vauthier gemeinsam mit seiner Tochter Pauline bewirtschaftet. Ursprünglich war ein Onkel der Familie dafür verantwortlich aber seitdem sich die Vauthiers darum kümmern ist die Qualität des Weines signifikant verbessert worden. Die Arbeitsmethoden von Chateau Ausone  wurden übernommen und erhebliche Verbesserungen im Weinberg und Keller fanden Einzug.   
Als eine der ersten Massnahmen wurde der Anteil des Cabernet Sauvignon reduziert. Es hatte sich gezeigt, daß die Traube in dieser Lage nicht besonders gut reifen konnte.  Dafür wurde eine traditionelle Rebsorte,  Carmenère, in die Assemblage aufgenommen. 
Der Ausbau erfolgt nur zu 30 % in Barriques. 
Der Wein ist rund, sanft und fruchtbetont. Dennoch erkannt man im Abgang die würzigen Noten der Carmenère. 

 

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