Der kleiner Gutsbetrieb inmitten der Weinberge gehörte Eric Prissette, einem früheren Fussballprofi, der sich im Süden Frankreich seinen Traum vom eigenen Weingut erfüllte. Der bekannte "Weinkünstler" Stephane Derenoncourt vinifiziert den Wein des nur 4ha grossen Anbaubereiches. Er verzichtete von Anfang an auf Unkrautvertilger und richtete die Arbeit im Weinberg weitgehend nach den Prinzipien der Bio-Dynamik aus. Er schaffte sich hölzerne Gärbottiche an, die kleinsten, die es gab, und neue Eichenfässer aus französischer Eiche. Seit 1994 keltert er und schon diese Weine werden heute für über 150 Euro verkauft. Prissett selbst kennzeichnete einige der Flaschen mit PMG, was heisst: pour ma gueule

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