Chateau Moulin du Cadet ist ein gerade mal 5ha grosses Weingut am Rande des Kalksteinplateaus , nördlich von St.Emilion. Die Anbaufläche ist zu 100 % mit Merlot bepflanzt, mit durchschnittlichem Alter von 30 Jahren. Zusammen mit Chateau Fonroque zählt Moulin du Cadet zu den Chateaux in St. Emilion mit biodynamischer Bewirtschaftung. Isabelle Blois-Moueix und ihr Mann Pierre leiten das Gut. Sie wurden bei der Umstellung auf den biologischen Anbau von Alain Moueix beraten Die Weine werden nach dem Gärvorgang bis zu 20 Monate in Barriques ausgebaut. Sie sind lebhaft und ausdruckstark. Der Boden des Kalksteinplateaus verleiht dem Wein einen mineralischen Charakter

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