Chateau Guiraud Grand Cru Classé 1996

Chateau Guiraud Grand Cru Classé 1996

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Chateau Guiraud ist eines der größten Weingüter im Sauternes, wo es auf ca. 100ha neben dem Süßwein einen trockenen Weißwein sowie einen Rotwein produziert. Der geniale Verwalter Xavier Plantey hat das Gut seit Mitte der 80er Jahrgänge zu Höchstform geführt. Der Jahrgang 1996 war geprägt durch eine besonders frühe Botrytis mit einer ersten Lese bereits Ende August. Es handelt sich um einen komplexen und kraftvollen Wein mit langjährigem Lagerpotenzial. Er zeichnet sich durch eine tiefgelbe Farbe aus mit bronzenem Glanz. Das Bukett ist stark und würzig, mit Noten von kandierten Aprikosen, Geißblatt, weißen Pfirsichen und frischer Ananas, gefolgt von kandierter Zitrone, schwarzem Tee, gerösteten Trauben und Vanille. Eine sehr füllige Struktur, die aber permanent von einer schönen Säure gestützt wird. Ein Wein, der zu keinem Zeitpunkt schwer erscheint, sondern ganz im Gegenteil die Frische großer Botrytis aufweist. Wir haben uns für die halbe Flasche entschieden, weil der Reifeprozess schneller erfolgt und der Wein schon jetzt sein großes Potential zeigt. Ideal für ein großes Festmahl als Aperitif oder zur Vorspeise wie z.B. Foie gras.

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