Chateau La Tour Carnet Grand Cru Classé 2012

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Der Ursprung des Gutes geht ins das 13. Jahrhundert zurück. Das malerische Wasserschloss ist die Wiege des heutigen Ortes Saint Laurent du Médoc. Im Jahre 1427 verschenkte Jean de Foix den Besitz an seinen Stallmeister Carnet, wegen besonderer Tapferkeit in diversen Feldzügen. Danach war das Gut unter anderem im Besitz des Schriftstellers und Philosophen Michel de Montaigne. 1999 kaufte Bernard Magrez dieses Kleinod mit dem dazugehörigen 127ha großen Gut. Seitdem ist der Wein zur Elite der Cru Classé im Médoc aufgestiegen. Der Respekt vor der Umwelt spielt eine große Rolle bei der Arbeit im Weinberg, u.a. durch bewußtes Begrünen der Rebfläche. Die vielschichtige Beschaffenheit der Böden des Gutes erfordert eine präzise Bearbeitung der einzelnen Parzellen. In dieser Hinsicht ist La Tour Carnet Vorreiter beim Einsatz von innovativen Rebschnittmethoden, je nach Bodenbeschaffenheit und Rebsorte Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Körbchen, während zum Entrappen eine innovative Maschine zum Einsatz kommt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit relgemäßigem untertauchen des Tresterhutes per Hand. Ausbau während 18 Monate in neuen Barriques.

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