Das einzigartige "Clef du Vin" ist ein Messgerät das so so kalibriert ist , dass, sobald der Wein 1 sec. mit dem Clef du vin in Berührung kommt, er eine Entwicklung macht, wie normal in einem Jahr ( 7 sec. = 7 Jahre ).
Man kann so die Lagerfähigkeit und das Alterungspotential des Weines in Sekunden erkennen.

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