Maison Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2013

Maison Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2013
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Art.Nr.: 870
Maison Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2013
Weinart: Rotwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Roussillon
Rebsorte(n): Grenache 40 %, Syrah 30 % und Carignan 30 %
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Erzeuger: Chapoutier
Allergene: enthält Sulfite

Domaine Bila Haut ist eines der Projekte, die Michel Chapoutier seit Anfang der 90er Jahre ausserhalb des Rhônetales betreut. Beweggrund hierfür war seine Leidenschaft für besondere Terroirs. Die komplexen Böden reichen von Lehm-Kalk über Schiefer bis hin zu Gneis. Seit dem Jahr 2000 arbeitet hier der junge, talentierte Gilles Troullier, der das Weingut nach dem Gedankengut von Michel Chapoutier führt und auch seine eigenen Ideen und Erfahrungen mit einbringt. Die Trauben für die Cuvée Occultum Lapidem stammen aus Hochlagen des Agly-Tales. Die Rotweine, die hier erzeugt werden entstehen mit immensem Aufwand. Die Traubenwerden manuell geerntet und einzeln von den Stielen gepflückt. Nach einer bis zu 4wöchigen Gärphase mit mehrfachem Untertauchen des Tresterhutes, wird der Wein je zur Hälfte in Eichenholz-Fudern und Barriques und Betontanks ausgebaut. Der Wein ist dunkelrot, fast schwarz mit Aromen von schwarzen Beeren und Kräutern der Garrigue. Am Gaumen entdecken wir Röstaromen und Lakritzgeschmack. Der Wein ist sehr konzentriert mit präsenten Tanninen. Er wird sich in den nächsten 5-6 Jahren noch entwickeln.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 25. November 2015 in unseren Katalog aufgenommen.

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